Theo tin tức từ BBC, ai cũng biết rằng việc uống đồ uống có ga ngọt cả ngày không phải là thói quen tốt. Lượng đường cao cùng với axit carbonic được tạo ra để tạo bọt có thể gây hại cho cơ thể. Chính vì lý do đó mà nhiều người đã chọn nước lọc thay thế.
Bạn muốn nước khoáng không ga hay nước khoáng có ga?
Có lẽ phần lớn mọi người đều nghĩ rằng nước có ga có hại cho cơ thể, nhưng quan điểm này thực sự có lý luận đáng tin cậy không?
Về phần dạ dày trước tiên. Đồ uống có ga được sản xuất bằng cách đưa khí CO2 vào nước dưới áp suất, do đó chứa một lượng nhỏ axit yếu - Nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn loại đồ uống này, bạn sẽ bị ợ chua hoặc khó tiêu. Tuy nhiên, nếu sử dụng với liều lượng vừa phải, liệu nó vẫn có thể gây tổn thương hệ tiêu hóa của bạn?
Kết quả dường như ngược lại hoàn toàn. Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên mù đôi quy mô nhỏ, những bệnh nhân thường xuyên gặp vấn đề về tiêu hóa hoặc táo bón trong khoảng thời gian 15 ngày đã lần lượt uống nước lọc và nước khoáng có ga. Sau đó họ trải qua một loạt các kiểm tra y tế. Nhóm người uống nước khoáng có ga cho thấy sự cải thiện rõ rệt ở cả hai tình trạng trên, trong khi nhóm uống nước lọc không có bất kỳ thay đổi nào.
Bạn có thể cảm thấy bụng đầy hơi sau khi uống nhiều nước khoáng có ga. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản phát hiện ra rằng chúng ta có thể tận dụng hiệu ứng phụ này một cách có lợi. Họ cho một nhóm phụ nữ kiêng ăn một đêm rồi từ từ uống nước lọc hoặc nước khoáng có ga. Kết quả cho thấy chỉ cần uống 250 ml nước khoáng có ga sẽ giải phóng khoảng 900 ml khí. Do đó, không ngạc nhiên khi dạ dày của họ đều phình lên một chút. Vì vậy, mặc dù họ không ăn gì nhưng vẫn cảm thấy no. Họ không cảm thấy khó chịu, và do nước khoáng có ga làm tăng cảm giác no, điều này có thể giúp kiểm soát khẩu phần ăn.
Vấn đề xương?
Nghiên cứu về Bệnh tim Framingham (Framingham Heart Study), bắt đầu từ năm 1948, đã theo dõi lâu dài một nhóm bệnh nhân nhằm tìm hiểu thêm về các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Bây giờ, một số hậu duệ của họ đang tham gia vào nghiên cứu về loãng xương Framingham, một dự án toàn diện được thực hiện mỗi bốn năm bởi các nhà nghiên cứu tại Đại học Tufts ở Boston. nhan dinh keo nha cai Năm 2006, nhóm nghiên cứu này đã khảo sát mối liên hệ giữa mật độ xương và đồ uống có ga. Có tổng cộng 2.500 tình nguyện viên tham gia nghiên cứu và các nhà nghiên cứu đã tiến hành phân tích kỹ lưỡng loại đồ uống mà họ tiêu thụ.
Họ phát hiện ra rằng phụ nữ uống 3 lần/tuần đồ uống có ga vị cola (không tính nam giới) có mật độ xương hông thấp hơn. Các loại đồ uống có ga khác không có tác động gì. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng tác động này có thể xuất phát từ caffeine và phosphat (loại chất này không có trong nước khoáng có ga), nhưng cơ chế này vẫn chưa được hiểu rõ. Điều này có thể cản trở việc hấp thụ canxi - nhưng không ai hiểu rõ nguyên lý cụ thể. Mười năm sau, vẫn chưa có sự đồng thuận về cách thức mà chế độ ăn ảnh hưởng đến sức khỏe xương.
Như vậy, uống nước khoáng có ga dường như không gây hại cho xương và hệ tiêu hóa. Còn răng thì sao? Mọi loại axit (dù là axit yếu) có thể phá hủy men răng không? Có lẽ không hẳn vậy. Mặc dù có rất ít nghiên cứu về nước khoáng có ga, nhưng có nhiều nghiên cứu về các loại đồ uống có ga khác. Barry Owens của Học viện Nha khoa Tennessee từng tiến hành một nghiên cứu vào năm 2007 so sánh tác động của các loại đồ uống có ga khác nhau. Theo nghiên cứu của ông, cola gốc có độ axit cao nhất, tiếp theo là Coca Light, rồi đến cà phê.
Hiệu ứng tích lũy
Ông cho rằng điều quan trọng không chỉ nằm ở độ pH của đồ uống mà còn ở khả năng giữ nguyên độ axit của nó trong miệng khi có sự hiện diện của nước bọt và các chất khác có thể ảnh hưởng đến độ axit - hay còn gọi là "khả năng đệm". Họ đã xếp thứ tự các loại đồ uống dựa trên khả năng đệm: đồ uống có ga không làm từ trái cây (như Coca) có độ axit cao nhất (Coca Light nhẹ hơn một chút), tiếp theo là đồ uống có ga làm từ trái cây, nước ép trái cây và cà phê. Nói cách khác, một số loại đồ uống có ga có thể làm suy giảm độ cứng của men răng.
Poo... của Trường Y khoa Răng Miện Nam Illinois Người khác cũng tiến hành một thí nghiệm: họ ngâm mẫu men răng được lấy ra khỏi miệng trong các loại đồ uống khác nhau trong 6 giờ, 24 giờ và 48 giờ sau đó và nhận thấy sự ăn mòn bắt đầu xảy ra. Một số người cho rằng điều này không phản ánh đúng thực tế cuộc sống vì chúng ta không thể giữ đồ uống trong miệng trong thời gian dài như vậy. Tuy nhiên, ngay cả khi chỉ uống mỗi ngụm trong vài giây, sự tích tụ qua nhiều năm vẫn có thể dẫn đến những tác động lớn.
Caption hình ảnh: Hiệu ứng ăn mòn của đồ uống có ga sẽ tích lũy dần theo thời gian (Nguồn: Getty Images). Một nghiên cứu trường hợp công bố năm 2009 cho thấy rằng hai chiếc răng cửa của một nhân viên ngân hàng 25 tuổi đã bị ăn mòn nghiêm trọng sau khi uống đồ uống có ga trong thời gian dài. ketquabongda Trước đây, anh ấy từng uống 0,5 lít Coca mỗi ngày trong 4 năm, sau đó tăng lên 1,5 lít mỗi ngày trong 3 năm, kèm theo một số loại nước ép. Mức tiêu thụ này khiến tất cả mọi người kinh ngạc. Nhưng điều này cũng phụ thuộc vào cách bạn uống đồ uống. Nghiên cứu cho biết rằng người đàn ông này luôn giữ đồ uống trong miệng vài giây, thưởng thức hương vị rồi mới nuốt xuống. Các nhà nghiên cứu Thụy Điển so sánh các cách uống ngắn hạn, dài hạn, uống lớn và hút với kết luận rằng càng lâu đồ uống ở trong miệng, độ axit trong miệng càng cao. Tuy nhiên, nếu sử dụng ống hút để đưa đồ uống trực tiếp vào phía sau miệng, xác suất gây hại sẽ thấp hơn đáng kể.
Nhưng còn nước khoáng có ga thì sao? Catriona Brown của Đại học Birmingham đã ngâm răng người không bị ăn mòn trong các loại nước khoáng có ga khác nhau trong 30 phút và quan sát phản ứng. f88 bóng đá Các bề mặt răng đều được phủ một lớp sơn mỏng, ngoại trừ một khu vực thử nghiệm không có sơn với đường kính khoảng 0,5 cm. Họ phát hiện ra rằng tác động của các loại nước khoáng có ga đối với răng giống nhau, thậm chí có thể mạnh hơn nước cam - các nhà khoa học đã biết rằng nước cam có thể làm mềm men răng. Nước khoáng có ga vị chanh, chanh dây và nho có độ axit cao nhất, có thể là do chúng sử dụng axit citric để cải thiện hương vị.
Caption hình ảnh: Nghiên cứu cho thấy độ axit của nước khoáng có ga chỉ bằng 1% so với đồ uống có ga ngọt. Do đó, nước khoáng có ga có hương vị có thể không vô hại như nước lọc. Còn nước khoáng không vị thì sao? Rất ít nghiên cứu về vấn đề này. Tuy nhiên, vào năm 2001, nhóm nghiên cứu tại Birmingham đã thử nghiệm 7 thương hiệu khác nhau của nước khoáng có ga và đổ chúng lên răng đã chết để xem phản ứng. Họ phát hiện rằng pH của nước khoáng có ga dao động từ 5 đến 6 (do đó không axit như một số loại Coca có pH cao tới 2,5), trong khi nước lọc có pH là 7, trung tính. Nói cách khác, nước khoáng có ga có độ axit yếu như nhiều người nghĩ. Nhưng mức độ ăn mòn của loại đồ uống này chỉ bằng 1% so với một số loại đồ uống có ga khác. Tất nhiên, môi trường miệng khác với bình chứa, nhưng hiện tại không có bằng chứng chắc chắn cho thấy nước khoáng có ga gây hại cho sức khỏe con người.
nước lọc hay nước khoáng có ga
Dịch vụ WeChat
