Uống trà không chỉ là một phần của văn hóa truyền thống nước ta mà còn là phương pháp tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, làm thế nào để kết hợp và pha chế các loại trà khác nhau? Thực tế, tất cả đều có những nguyên tắc riêng. Tiếp theo đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn về cách phối hợp và pha trà đúng cách, đừng bỏ lỡ nếu bạn yêu thích uống trà nhé.
Nguyên tắc phối hợp các loại trà khác nhau
Trà xanh + chanh giúp bảo vệ tim mạch: Các hợp chất như catechin và polyphenol được công nhận là thành phần quan trọng trong trà xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm phòng ngừa ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cân, bảo vệ khỏi bức xạ điện từ. Đại học Purdue ở Hoa Kỳ đã phát hiện rằng khi thêm vào trà xanh một số thực phẩm giàu vitamin C như họ cam quýt, cơ thể sẽ hấp thụ catechin hiệu quả hơn, mang lại tác dụng bảo vệ gấp 4 lần. Thí nghiệm cho thấy, trong số các loại họ cam quýt, chanh có hiệu quả tốt nhất.
Chanh kết hợp với trà xanh tạo vị thanh mát và chua nhẹ, đặc biệt phù hợp để thưởng thức vào mùa hè. Sau khi pha trà xanh đến nhiệt độ có thể uống được, thêm vào 1-2 lát chanh cắt mỏng hoặc vài giọt nước cốt chanh, như vậy có thể tránh mất đi vitamin C do nhiệt độ cao gây ra.
Trà Ô Long + hoa cúc giúp kích thích tiêu hóa: Trà Ô Long là loại trà bán lên men, chẳng hạn như trà Ô Long Đài Loan hay Đại Hồng Bào, chứa nhiều hoạt chất như axit tannic, polyphenol và các hợp chất thực vật, có tác dụng tiêu thực, giảm cảm giác ngán. Khi kết hợp với hoa cúc có hương thơm dịu nhẹ, có khả năng kích thích tiêu hóa, làm dịu cổ họng khô nóng, giảm đau răng và hôi miệng, người uống sẽ cảm thấy ngon miệng hơn. Hoa cúc tính ấm, khi kết hợp với trà Ô Long tính bình rất phù hợp.
Khi pha trà Ô Long nên dùng ấm đất hoặc cốc có nắp, và nhất định phải dùng nước sôi ở 100°C. Sau khi pha xong, có thể thêm khoảng 3 gram hoa cúc khô. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những người dễ bị mất ngủ nên tránh lựa chọn sự kết hợp này vì hoa cúc còn có tác dụng tỉnh táo, khiến khó ngủ.
cặp đôi hoàn hảo
Khi pha trà hoa nhài bằng nước sôi, có thể thêm 5-6 bông cúc trắng, thậm chí có thể thêm vài hạt kỷ tử có tác dụng bổ gan thận, giúp tăng cường tác dụng sáng mắt của trà. Trà hoa nhài cúc hoa sau khi ngâm 10-15 phút có thể thưởng thức. Cúc hoa có tính lạnh, những người thể hàn (thường sợ lạnh) và thể tỳ vị hư hàn (ăn đồ lạnh là đau bụng, khó chịu) nên chú ý uống ít hơn.
Trà Pu'er + vỏ cam giúp tiêu hóa tốt hơn: Trà Pu'er có tính ấm, ít gây kích ứng cho dạ dày hơn so với các loại trà khác, đồng thời giúp giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa do thực phẩm béo gây ra. Vỏ cam, tức là vỏ cam phơi khô, cũng có tác dụng kiện tỳ hóa đờm, giảm cảm giác ngán, giảm nôn mửa. Trước khi pha trà Pu'er, cần rửa trà trong 10 giây để loại bỏ tạp chất, sau đó thêm vài miếng vỏ cam để cùng pha. Sự kết hợp này vừa có hương thơm trái cây tươi mát của vỏ cam, vừa có hương thơm đặc trưng của Pu'er, vị ngọt ngào, đặc biệt phù hợp để uống khi bị đầy bụng.
Sau bữa ăn không nên uống trà Pu'er ngay lập tức, vì trà Pu'er chứa một lượng caffeine nhất định. Những người dễ bị kích động về tâm lý, có giấc ngủ kém hoặc cơ thể yếu nên hạn chế uống hoặc không uống vào buổi tối.
Trà đen + gừng giúp giữ ấm cơ thể: Theo quan điểm y học cổ truyền, trà đen có tính ấm, có thể làm ấm cơ thể, đặc biệt phù hợp với những người bị lạnh dạ dày, tay chân lạnh, cơ thể yếu, hay bị tiêu chảy. Gừng có vị cay tính ấm, giỏi trong việc tán hàn, bổ dương. Cả hai đều có tác dụng giữ ấm cơ thể, khi kết hợp lại thì hiệu quả tăng gấp đôi. Thời điểm giữa mùa hè, nhiều người bị lạnh do khí hậu âm u và bị "bệnh máy lạnh", có thể sử dụng công thức này để giải độc, chống lạnh.
Khi pha trà đen, cần dùng nước vừa mới sôi, thêm vài lát gừng hoặc sợi gừng, thời gian ngâm cũng có thể lâu hơn một chút, điều này giúp các hợp chất flavonoid trong trà hòa tan đầy đủ, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những người có cơ thể nhiệt độ cao không nên dùng gừng kết hợp với trà đen, uống quá nhiều dễ dẫn đến các triệu chứng nội nhiệt.
Vậy, trà nên được pha chế như thế nào?
Phương pháp pha chế các loại trà khác nhau
Trà xanh: Dùng nước 80°C-85°C để pha, uố Trà xanh thuộc loại trà chưa lên men, chẳng hạn như Long Tĩnh Tây Hồ, Bi Lồ Xuân. Loại trà này khá mỏng manh, không thích hợp dùng nước sôi, tốt nhất là dùng nước ở 80°C-85°C, tỷ lệ trà và nước nên là 1:50, thời gian pha khoảng 2-3 phút, tốt nhất là uố Nếu nhiệt độ nước quá cao hoặc thời gian pha quá lâu, các hợp chất polyphenol sẽ bị phá hủy, nước trà sẽ chuyển sang màu vàng và hương thơm tự nhiên sẽ bay hơi. mua thẻ trực tuyến Nên pha trà xanh trong cốc sứ. Trước khi pha, có thể đổ một chút nước vào cốc để làm ướt lá trà, đợi khoảng 20 giây hoặc nửa phút rồi đổ nước vào, pha trà xanh thường không cần đậy nắp, nếu đậy nắp sẽ khiến nước trà chuyển sang màu vàng.
Trà đen: Đầu tiên rửa cốc bằng nước nóng, sau đó dùng nước sôi để pha. Trà đen là loại trà hoàn toàn lên men, thông thường có các loại trà red ngon và trà đỏ vụn. Khác với trà xanh, việc ngâm trong nước nóng cao sẽ thúc đẩy các thành phần có lợi hòa tan. Vì vậy, khi pha trà đen nên dùng nước vừa sôi, lượng nước tương đương với trà xanh, thời gian pha khoảng 3-5 phút, trà red ngon có thể pha 3-4 lần, trà đỏ vụn có thể pha 1-2 lần. Trà đen tốt nhất nên dùng cốc thủy tinh để pha, như vậy có thể ngắm nhìn lá trà trong nước cuộn trào. Cách cụ thể có thể sử dụng phương pháp đổ nước giữa cốc, trước tiên đổ khoảng 1/10 nước nóng vào cốc để làm nóng cốc, sau đó thả 3-5 gram lá trà vào, rồi đổ nước vào cốc. kèo bóng đá 5 Pha trà đen cần đậy nắp, như vậy hương trà sẽ đậm đà hơn.
Trà Ô Long: Dùng nước sôi nhiều lần để pha. Trà Ô Long là loại trà bán lên men, chẳng hạn như trà Ô Long Đài Loan hay Đại Hồng Bào. Khi pha trà Ô Long tốt nhất nên dùng ấm đất chuyên dụng hoặc cốc có nắp, và nhất định phải dùng nước sôi ở 100°C. Số lượng lá trà cần nhiều hơn, gần như một nửa hoặc nhiều hơn dung tích của ấm hoặc cốc, sau khi pha xong cần đậy nắp. Khi pha trà Ô Long bên cạnh cần có ấm nước để đun nước sôi, nước vừa sôi lập tức đổ vào, nước đầu tiên phải đổ đi, nước đổ đi có thể dùng để làm ấm tất cả các cốc, sau đó đổ nước sôi vào để pha trà. Trà Ô Long có thể pha nhiều lần, trà tốt có thể pha 7-8 lần, thời gian pha từ ngắn đến dài, khoảng 2-5 phút là thích hợp.
Trà đen: Đầu tiên rửa trà, sau đó dùng nước sôi để pha. Trà đen là loại trà lên men sau, trong quá trình bảo quản vẫn có thể tiếp tục quá trình lên men tự nhiên, trong một khoảng thời gian nhất định, còn có đặc điểm "ngày càng ngon". Với trà Pu'er đại diện cho trà đen, khi pha cũng cần dùng nước sôi ở 100°C. Lần đầu tiên pha trà đen, cần rửa trà trong 10-20 giây để loại bỏ tạp chất, tức là cho lá trà vào cốc, đổ nước sôi vào, sau một lúc đổ nước đi, rồi đổ nước sôi vào, đậy nắp lại. Điều này không chỉ loại bỏ tạp chất trên lá trà mà còn làm nước trà pha ra thơm ngát hơn. Thời gian pha tiếp theo thường là 2-3 phút. Trà Pu'er thường được pha trong dụng cụ chuyên dụng, ấm đất hoặc cốc có nắp đều được, lượng trà pha vào khoảng gấp đôi lượng trà xanh.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng có một số thời điểm không thích hợp để uống trà.
Những thời điểm nào không nên uống trà
Táo bón: Do các hợp chất polyphenol trong lá trà có tác dụng làm co thắt niêm mạc đường ruột, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa và hấp thu của cơ thể, làm cho phân trở nên khô cứng, gây ra hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng táo bón. Đối với ý kiến trên nói rằng dân tộc Mông Cổ ở khu vực phía Bắc, chế độ ăn uống chủ yếu là thịt bò, thịt cừu, sữa và các sản phẩm từ sữa, những loại thực phẩm này đều có tính nóng, dầu mỡ, khó tiêu hóa. nhan dinh keo nha cai Trong khi đó, lá trà giàu vitamin, axit tannic, cafein, các chất dinh dưỡng thiếu hụt trong chế độ ăn uống của người du mục có thể được bổ sung từ lá trà. Nhiều dầu thơm trong lá trà có thể hòa tan chất béo động vật, giảm cholesterol, tăng cường độ đàn hồi của thành mạch máu. Các chức năng của lá trà có thể bù đắp cho những thiếu sót trong cấu trúc ăn uống của người du mục. Có nghĩa là lá trà giúp hỗ trợ tiêu hóa, nhưng trên đoạn văn trước lại nói gây táo bón hoặc làm trầm trọng thêm, rốt cuộc cái nào đúng?
Người suy nhược thần kinh hoặc mất ngủ: Do cafein trong lá trà có tác động rõ rệt đến hệ thần kinh trung ương, uống trà đặc, đặc biệt là trà đậm, sẽ khiến não bộ rơi vào trạng thái kích thích quá mức mà không được nghỉ ngơi.
Người bị loét dạ dày: Uống trà trước và sau bữa ăn sẽ làm loãng dịch vị dạ dày, ảnh hưởng đến tiêu hóa. Uống quá nhiều trà sẽ làm tăng tiết acid dạ dày, ảnh hưởng đến việc chữa lành vết loét, làm nặng thêm bệnh tình. Người bị loét dạ dày nên hạn chế uống trà, đặc biệt là không nên uống trà đặc.
Người bị bệnh tim hoặc cao huyết áp: Uống quá nhiều trà sẽ làm tăng gánh nặng cho tim, làm tim đập nhanh, huyết áp tăng cao, rất không tốt cho người bệnh tim và cao huyết áp.
Người bị xơ vữa động mạch: Trà chứa nhiều chất sinh học hoạt tính như cafein, theophylline, theobromine, có thể làm tăng cường sự hưng phấn của vỏ não, gây co thắt mạch máu não, làm giảm lưu lượng máu, gây ra hình thành huyết khối não. Ngoài ra, nó còn gây co thắt động mạch vành, làm thiếu máu cơ tim, có thể dẫn đến đau thắt ngực, tim đập nhanh, tức ngực và rối loạn nhịp tim.
Thời kỳ kinh nguyệt: Khi hành kinh, cơ thể mất đi một phần sắt, vì vậy phụ nữ nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu sắt, chẳng hạn như rau bina, táo, nho. Tuy nhiên, trong lá trà có tới 30% đến 50% tannin, có thể làm cản trở sự hấp thụ sắt của niêm mạc ruột, dễ dàng tạo thành kết tủa với sắt trong thức ăn hoặc thuốc bổ sắt trong ruột.
Dịch vụ WeChat
