Công thức nước chấm mì trộn Pulin (cách làm mì trộn Pulin)

Cách làm mì nhúng Dương Lăng

Nguyên liệu: Mì kéo tay, 2 quả cà chua, 2 quả trứng gà, nước dùng gà, một nắm rau cần tây, một nhúm tôm khô, 1 củ tỏi, 3 lát gừng, 3 cây hành lá, 2 thìa xì dầu, 2 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, và dầu ớt.

Các bước thực hiện:

1. Tỏi băm nhỏ, thêm một chút muối nghiền thành bột tỏi, dùng dầu nóng rưới lên cho chín, nghe tiếng xèo xèo;

2. Đập trứng vào thêm một chút nước và muối đánh đều, cho dầu vào và chiên trứng chín để;

3. Cho một chút dầu vào, chiên hành tây cho chín để;

4. Cho một chút dầu vào, thêm gừng vào xào thơm, sau đó đổ cà chua vào xào;

5. Thêm tôm khô, muối, gia vị gà, tương;

6. Xào một lúc rồi thêm nước dùng cao, nấu ở lửa vừa;

7. Khi sôi, thêm trứng chiên đã chuẩn bị, hành tây xào tiếp tục nấu một lúc, nước chấm mì nhúng đã sẵn sàng;

8. Rứt mì và rau mùi cùng nhúng vào nấu, sau khi vớt ra cho vào nước nóng, như vậy sẽ không bị dính.

Khi ăn, chia ra 2 cái bát, một bát đựng mì, một bát đựng nước dùng. Trong bát nước dùng, thêm tỏi phi đã được trộn với dầu nóng, tùy theo sở thích cá nhân có thể thêm dầu ớt. boi tu vi Khi ăn, lấy từng sợi mì bỏ vào bát nước dùng để nhúng và thưởng thức.

Gợi ý nhỏ:

1. Sử dụng nước dùng gà nếu có sẵn, nếu không, nước lọc cũng có thể thay thế, thêm một chút quế, lá thơm, hạt thì là, hoắc hương (chỉ cần một ít).

Cà chua có thể cắt thành miếng hoặc nấu thành nước sốt cà chua, cá nhân mình thích cắt miếng, khi ăn vẫn cảm nhận được vị chua tự nhiên của cà chua.

3. *Cuối cùng, dầu ớt trộn tỏi theo sở thích của bạn, tôi nghĩ thêm vào sẽ ngon hơn, có thể thêm nhiều tỏi hơn để tăng hương vị.

Cách làm nước chấm mì nhúng Dương Lăng

Chuẩn bị:

1. Hành một cây, một phần nhỏ cắt thành đoạn nhỏ, đúng là hành hoa, phần còn lại tốt nhất là thân hành trắng, đập nhẹ rồi cắt thành đoạn lớn.

2. Cà chua vừa đủ, lột vỏ và cắt thành lát thật mỏng.

3. Một quả trứng đánh tan để.

4. Một ít cần tây, cắt thành đoạn nhỏ (tùy chọn)

Đưa vào chảo dầu, dầu không cần quá nhiều,

1. Khi dầu nóng, thêm hành hoa vào xào thơm,

2. Sau đó thêm cà chua xào,

3. Thêm một chút tương, màu sắc không nên quá đậm,

4. Thêm muối nữa,

5. Khi cà chua tiết nước, thêm hành tây vào nấu nhỏ lửa,

Sau khi ninh một lúc, thêm nước, thông thường phải thêm ba lần (độ đặc loãng của nước dùng nên loãng hơn so với súp cà chua trứng bình thường nhưng vẫn đặc hơn súp cà chua trứng).

7. Khi gần hoàn thành, nêm nếm, thêm một chút muối, vì khi ăn mì sẽ không bị nhạt,

Đập trứng vào, nhớ kỹ rằng không đổ quá nhiều, chỉ từ từ cho đến khi độ đặc đạt yêu cầu, rồi dừng lại.

9. Đập trứng vào, nấu một lúc, đừng khuấy trong lúc này, đợi đến khi trứng đông lại thì tắt bếp,

10. Thêm một số lượng vừa đủ gia vị gà,

11. Thêm dầu ớt trộn tỏi quan trọng nhất, đó chính là linh hồn của mì nhúng Dương Lăng,

12. Một muỗng canh dầu ớt trộn đẹp mắt, tốt nhất là mới trộn xong. Thêm cần tây, hành hoa, trông sẽ đẹp hơn.

Đặc điểm sản phẩm mì nhúng Dương Lăng

Mì ngâm nước chấm Yangling là món ăn dân dã nổi tiếng ở Thiểm Tây. f88 bóng đá Yangling vốn là tên cũ, trước đây gọi là Yangling, nơi an táng của Tùy Văn Đế, thuộc quận Vũ Công, tỉnh Thiểm Tây, sau khi thành lập Khu Nghiên cứu Nông nghiệp Dương Lĩnh, tên được đổi thành Dương Lĩnh.

Mì trắng, dai và mềm, nước dùng đầy dầu, mùi thơm của tỏi và ớt, nước dùng và mì được đựng riêng trong các bát khác nhau. Khi ăn, lấy những sợi mì dài và dày từ tô lớn ra, thả vào bát nước dùng, sau đó nhai từng miếng mì cùng nước dùng.

màu xanh và trắng

Giá trị dinh dưỡng của mì nhúng Dương Lăng

Phân tích dinh dưỡng:

Bột mì giàu protein, carbohydrate, vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho, kali, magie, có tác dụng bổ tim, dưỡng thận, kiện tỳ, ích ruột, giải nhiệt, giảm khát.

Tác dụng chữa bệnh

Lúa mì ngọt, tính mát, vào tim, tỳ, thận;

Dưỡng tâm, ích thận, thanh nhiệt, giải khát;

Chủ trị các chứng rối loạn nội tạng, nóng trong người, tiểu đường, tiêu chảy, ung nhọt, xuất huyết ngoài da và bỏng.

Phương pháp làm mì ngâm nước chấm Yangling và công thức nước dùng đã được giới thiệu trên đây. Mì có thể bán theo tô hoặc cân rất phổ biến, nhưng bạn có biết rằng ở Thiểm Tây, mì ngâm nước chấm còn được bán theo từng sợi? Đúng vậy, mì ở đây rất độc đáo. nhan dinh keo nha cai Học được những mẹo nhỏ này, bạn không cần phải đến Dương Lĩnh để làm được nó tại nhà!