Các giống trà phổ biến của Trà Long Tỉnh Tây Hồ bao gồm: giống bản địa truyền thống và Long Tỉnh 43. Giống bản địa truyền thống cho ra sản phẩm tốt nhất khi chế biến, tiếp theo là Long Tỉnh 43, còn một loại khác là lá trà dài Long Tỉnh, tuy nhiên rất hiếm.
Giống bản địa truyền thống: đây là những cây trà lâu năm tại khu vực sản xuất Trà Long Tỉnh Tây Hồ ở Hàng Châu, chính chúng đã làm nên danh tiếng cho trà này trên toàn thế giới. Chúng chủ yếu được tìm thấy ở quận Tây Hồ thuộc thành phố Hàng Châu, nơi mà việc nhân giống và di chuyển đều là sự lan tỏa thuần khiết của giống gốc. boi tu vi Các vùng lân cận của khu vực Hàng Châu vẫn có thể nhìn thấy những cây trà này, nhưng bên ngoài khu vực Tây Hồ, số lượng còn lại không nhiều.
Loại Long Tỉnh 43 được chọn lọc từ giống bản địa bởi Viện Nghiên cứu Trà học Trung Quốc. Trang cá cược quốc tế Đặc điểm nổi bật của Long Tỉnh 43 là khả năng nảy mầm sớm. So với giống bản địa, hương vị của nó khó phân biệt hơn, nhưng sự khác biệt rõ rệt nhất có thể cảm nhận được trong trà mùa xuân trước mưa. Về hình dáng bên ngoài, chỉ có người trồng trà địa phương mới hiểu rõ, nhưng không phải vài từ ngắn gọn có thể mô tả hết.
Điều cần lưu ý là thời gian nảy mầm của U Nông Tảo sớm hơn so với Long Tỉnh 43. Thực tế, có một số lá trà U Nông Tảo đã xuất hiện ở Hàng Châu để tranh đua với danh tiếng của Long Tỉnh Tây Hồ, đặc biệt trong giai đoạn đầu mùa trà tươi trước mưa. Giá cả của trà U Nông Tảo rất cao, và thậm chí có thể giả dạng trà cao cấp Long Tỉnh khi chưa có nhiều trà lên men trong khu vực sản xuất Tây Hồ. Tuy nhiên, có một cách phân biệt dễ dàng, lá trà này rất bóng mịn và hoàn toàn không có lông tơ (trà bông), trong khi trà Long Tỉnh bản địa thì không thể thiếu trà bông.
Đặc điểm của trà Long Tỉnh Tây HồMàu sắc: xanh nhạt ánh vàng.
Hình dáng: phẳng mịn, đầu nhọn sắc nét.
Hương vị: thanh mát và đậm đà.
Màu nước: vàng non (xanh) sáng.
Hương thơm: hương thanh mát hoặc hương hạt dẻ non, hương đậu Hà Lan.
Đầu tiên, đổ nước sôi vào ly để làm nóng ly, sau đó dùng muỗng chuyên dụng lấy lượng trà vừa đủ (thường là 2-3 gam, tùy theo khẩu vị cá nhân) bỏ vào ly thủy tinh.
2. Khi nước sôi nguội xuống khoảng 85 độ C, nâng cao bình nước, rót một lượng nước vừa đủ để phủ hết lá trà.
3. Lắc hương trong khoảng 30 giây, nắm ly thủy tinh bằng tay, nhẹ nhàng lắc theo một hướng để lá trà được làm ướt đều và hấp thụ nhiệt đồng đều.
4. Sau đó sử dụng phương pháp rót nước từ trên cao, đổ nước vào đến chín phần đầy. Sau 35 giây, có thể thưởng thức.
5. Thưởng thức, khi nước trong cốc đã uống được một nửa, có thể tiếp nước, thời gian pha chế cần tăng dần theo số lần pha.
Kiến thức nhỏ
Nhiệt độ nước: khoảng 80-85 độ C. Đừng sử dụng nước sôi trực tiếp 100 độ C, vì trà Long Tỉnh không qua quá trình lên men, lá trà rất non. Nếu dùng nước quá nóng, lá trà sẽ bị dập nát và vị đắng cũng sẽ hòa tan vào nước, ảnh hưởng đến hương vị.
Vậy làm thế nào để kiểm soát nhiệt độ nước?
Tất nhiên, chúng ta không thể dùng nhiệt kế để đo, vì vậy cách tốt nhất là đổ nước sôi vào một bình công bằng trước, rồi từ đó đổ vào cốc trà để pha chế. Điều này giúp kiểm soát nhiệt độ dễ dàng hơn.
Một điều quan trọng nữa là hãy đổ nước từ trên cao xuống và đổ trà ra từ thấp. Khi đổ nước từ trên cao, diện tích tiếp xúc giữa nước và không khí tăng lên, nhờ đó làm giảm nhiệt độ nước hiệu quả hơn.
Dịch vụ WeChat
